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【中國餐飲商標】全球都有的「沙縣小吃」,到底是什麼品牌?


沙縣小吃 品牌 商標

就算沒有光顧過,也許你會有聽過這個分店遍佈中國的餐飲品牌「沙縣小吃」。為什麼連到了美國也看得見這個四字品牌?它們背後是不是同一個經營者?

 
 

「沙縣小吃」是怎樣的餐廳?

不止在中國大陸,近年連在香港也開始出現了「沙縣小吃」餐廳。它們的店名通常就只有這四個字,令人好奇沙縣小吃究竟是賣什麼?


沙縣其實是福建省內一個地方,主打的食物包括扁食(用豬肉薄皮包住的雲吞)、麵線、蒸餃等。而餐廳售賣的「小吃」,早就超出了福建省的小吃範圍,有些店舖甚至會提供燉湯、小籠包、牛肉麵等有各地特色的食物。由於價格低廉而食物種類繁多,所以有人會說「沙縣小吃」其實是中國大陸版的茶餐廳。

沙縣小吃 商標
沙縣小吃提供不同的菜式(網上圖片)

「沙縣小吃」品牌和特許經營

不說不知道,原來「沙縣小吃」已經有超過9萬間分店,數量是KFC肯德基家鄉雞的幾倍;而分店亦遍佈全球,日本、馬來西亞、英國、美國等都有以此為名的餐廳。


既然有那麼多的分店,各家「沙縣小吃」背後是同一家公司在經營嗎?基本上,「沙縣小吃」是有兩種人在經營的:取得特許經營授權的、以及自行使用有關品牌名稱來經營的。


由於逐漸有太多同名的餐廳,福建沙縣政府就設立了專門管理的機構,來管理「沙縣小吃」的餐廳品牌,令這個生意變成了由官方去規管,有意經營的人可以向官方去申請成為加盟店。

沙縣小吃節 品牌
甚至有沙縣小吃節(中國日報網圖片)

「沙縣小吃」特別的商標保護策略

如果同時有兩類人在使用「沙縣小吃」這個品牌名稱,到底要如何去保護這個商標?


如果你有基本的商標認識,會知道品牌如果只含地方名稱、產品和服務等,就會是屬於描述性商標(想了解描述性商標是什麼,可以按此),不能夠透過申請註冊來取得法律保護和權利;而「沙縣小吃」,就是一個不能夠被註冊保護的商標品牌。


翻查資料,有關的商標在香港有申請註冊,擁有人是「沙縣小吃同業公會」,是沙縣政府成立的官方機構:

沙縣小吃香港商標註冊
沙縣小吃的香港商標註冊

但由於公會應該知道「沙縣小吃」四個字是不能獲得商標註冊的,所以他們選擇了另一個方向——在名稱上加上了像是「食鬼」的圖形。這樣就可以令商標成功具備取得註冊的資格了,因為這個圖樣本身不屬於描述性,有顯著性,可以讓品牌跟其他人的分辨開來。


但加上了這個圖形去註冊,在使用時(例如在展示店舖名稱的時候),就必須要同時包含有關的圖形,才能獲得保障;單獨使用「沙縣小吃」來做店名,是沒有保障的。


由於有了正式註冊的商標,故此現時跟官方取得正式加盟授權的店舖,都使用附有「食鬼」圖形的商標店舖名稱。如果沒有取得授權而私自使用有關的註冊商標來做店舖招牌的話,就會有侵權的問題。

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